Les beaux jours approchent, et le soleil repointe peu à peu le bout de son nez. Pour cela, on vous a sélectionné 10 recettes de plats et de cocktails ultra rafraîchissants, super simples à réaliser et parfaites pour les périodes de chaleur !
Notre salade favorite : la salade grecque !
Les ingrédients :
2 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 50 g d’olives noires (les Kalamatas de préférence)
- 150 g de Feta
- Sel, poivre, et de l’origan séché
- Un zeste de citron
La préparation :
Découper les tomates et les concombres en dés, ainsi que les poivrons (enlever préalablement les pépins) et les oignons en fines tranches. Ajouter ensuite tous ces ingrédients dans un saladier.
Ajouter les olives noires et la feta, également coupée en dés.
Enfin, assaisonner avec le zeste d’un citron, de l’origan, du sel et du poivre (+ un peu d’huile d’olive si vous le souhaitez). Mélanger le tout, réserver au frais pendant environ 30 minutes, puis servez !
Les wraps au saumon, à l’avocat et au fromage frais (portion: 4 wraps)
Les ingrédients :
- 4 tortillas
- 4 tranches de saumon fumé
- Des feuilles de salade
- Un avocat
- Une tomate
- Le jus d’un demi-citron
- Du fromage ail et fines herbes
- Sel, poivre et persil
La préparation :
Dans un premier temps, dans un bol, réduisez l’avocat en purée et ajoutez les tomates en dés. Assaisonnez avec le jus de citron, le sel, le poivre et le persil, puis mélangez.
Tartiner ensuite la tortilla de fromage frais aux herbes, puis placer les feuilles de salade et une tranche de saumon sur la surface de la tortilla.
Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de purée d’avocat sur le saumon fumé, et plier le wrap. Vous n’avez plus qu’à déguster !
La salade de pâtes, fraîcheur garantie !
Les ingrédients :
- 380 g de Penne (ou autre pâte de votre choix)
- 10 olives
- 250 g de billes de mozzarella
- 500 g de tomates cerises (multicolores pour un plus beau rendu! )
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce pesto
- 10 feuilles de basilic
- Sel, Herbes de Provence
La préparation :
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, durant le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les.
Laver les feuilles de basilic et les tomates, puis les couper en petits quartiers.
Enfin, dans un saladier mélanger les pâtes, les tomates coupées, le basilic, les olives et les billes de mozzarella. Ajouter la sauce pesto, l’huile d’olive, les herbes de Provence et le sel, puis dégustez !
Quiche aux tomates cerise et mozzarella
Les ingrédients :
- 500 g de tomates cerise
- Une pâte brisée
- 3 œufs
- 125 g de mozzarella
- 0,20 litre de crème fraîche
- Un bouquet de basilic
- Du sel et du poivre
La préparation :
Dans un premier temps, préchauffer le four à 180°C. Étaler ensuite la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquer la pâte avec une fourchette.
Découper la mozzarella en dés puis ciseler le basilic. Vous pouvez ensuite disposer les dés de mozzarella dans le fond du moule, directement sur la pâte brisée et parsemer le basilic.
Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème fraîche, saler et poivrer, puis versez la préparation sur la mozzarella et le basilic.
Enfin, découpez les tomates cerises en tranches et déposez-les sur la préparation. Vous pouvez à présent enfourner votre plat environ 40 minutes. Surtout laissez refroidir avant de démouler et servir !
Les courgettes farcies au chèvre
Les ingrédients :
- 4 courgettes (rondes ou longues)
- 200 g de chèvre frais
- 10g de vinaigre balsamique
- Un peu de persil
La préparation :
Préchauffez le four à 200 degrés et découpez le fromage de chèvre en petits dés.
Laver, couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et évider. Faites-les ensuite blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes puis égoutter.
Dans un plat préalablement huilé, disposer les courgettes puis ajouter le fromage de chèvre dans la partie creuse, parsemer de persil, salez et poivrez, et enfin arroser d’un filet de vinaigre balsamique.
Faire cuire au four pendant environ 20 minutes puis servir !
Passons désormais aux cocktails (tous sans alcool) !
Le cocktail Bora Bora
Un cocktail vraiment simple à réaliser et qui fera voyager vos invités
Les ingrédients :
- 10 cl de jus d’ananas
- 6 cl de jus de fruits de la passion
- 1 cl de jus de citron
- 1 cl de grenadine
La préparation :
Il vous suffit de verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace et de secouer énergiquement. Vous pouvez à présent servir en filtrant les glaçons, et déguster !
Le lagon bleu, fraîcheur garantie !
Les ingrédients :
- 50 cl de jus de pamplemousse
- 3 c.a.s de sirop de menthe
- 50 cl de Schwepps
- 6 glaçons
Encore une fois, la préparation est simple, il vous suffit de mélanger les différents ingrédients et vous pouvez servir !
Le cocktail pastèque-citron vert ! Parfait pour les journées chaudes d’été.
Les ingrédients :
- Une demi-pastèque
- Le jus de 4 citrons verts
- De la glace pilée
La préparation :
Mixer la chair de la pastèque en prenant soin de retirer les pépins.
Ajouter le jus des citrons verts, puis mixer à nouveau.
Servir, puis ajouter la glace pilée dans les verres !
Cocktail au pamplemousse et thé vert !
Les ingrédients :
- 1 litre de thé vert
- Pamplemousses
- 3 c.a.s de sucre
- Un zeste de citron jaune
- Quelques feuilles de menthe
La préparation :
Peler les pamplemousses, détacher les segments et les mettre dans un saladier. Saupoudrer ensuite de sucre puis verser le thé vert.
Laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Filtrer le jus en pressant bien le pamplemousse pour extraire tout son jus.4) Vous pouvez servir et ajouter les zestes de citron, ainsi que les feuilles de menthe pour la décoration
Pour finir, comment parler de cocktail sans citer le fameux MOJITO.
Les ingrédients :
- 8 c.a.c de sucre
- 20 feuilles de menthe
- 1 citron vert
- De l’eau gazeuse
La préparation :
Prenez 4 verres et placez 5 feuilles de menthe dans chacun d’eux.
Ajoutez 2 cuillères à café de sucre et ¼ de jus de citron.
Pilez la menthe sans en faire de la bouillie.
Ajoutez 4 glaçons et l’eau gazeuse
Enfin mélangez et dégustez !
J’espère que vous apprécierez cette petite sélection de recettes ultra-rafraîchissantes pour l’arrivée des beaux jours, n’hésitez pas à les reproduire et à nous envoyer vos réalisations via Instagram @modestfashionfrance !
